Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix 10 kg Backmischung

Der Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix 10 kg ist eine professionelle Backmischung für die unkomplizierte Zubereitung von Protein-Waffeln und Protein-Pancakes in der Gastronomie. Mit 15 g Protein pro 100 g Trockenmischung und laut Hersteller 30 % weniger Zucker im Vergleich zu den klassischen Neumärker-Backmischungen eignet sich der Ready-Mix hervorragend für moderne Frühstücks-, Brunch- und Dessertkonzepte. Die praktische Trockenmischung muss lediglich mit Wasser angerührt werden und ist anschließend sofort einsatzbereit. Dank der Verpackungseinheit von 10 × 1 kg ist die Protein-Backmischung besonders für Cafés, Restaurants, Hotels, Fitnessgastronomie, Foodtrucks, Waffelstände und Cateringunternehmen geeignet.

Produkteigenschaften

• Hersteller: Neumärker
• Produkt: Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix
• Artikelnummer: 05-20139-01
• EAN: 4022955014600
• Produktart: Protein-Waffel- und Pancake-Backmischung
• Verpackungseinheit: 10 × 1 kg
• Gesamtinhalt: 10 kg
• Proteingehalt: 15 g pro 100 g Trockenmischung
• Zuckergehalt: 30 % weniger Zucker als klassische Neumärker-Backmischungen laut Hersteller
• Zubereitung: Nur Wasser hinzufügen
• Mischverhältnis: 1 kg Backmischung mit 550 ml Wasser
• Verwendung: Waffeln und Pancakes
• Waffel-Backtemperatur: ca. 200 °C
• Waffel-Backzeit: ca. 2 Minuten
• Pancake-Backtemperatur: ca. 165 °C
• Pancake-Garzeit: insgesamt ca. 3 Minuten
• Ernährungskennzeichnung laut Hersteller: Vegetarisch, halal und koscher
• Haltbarkeit: Mindesthaltbarkeitsdatum bis zu 12 Monate
• Lagerung: Trockenmischung ohne Kühlung lagerfähig
• Kartonabmessungen (B × T × H): 390 × 290 × 190 mm
• Herstellung: Europa

Vorteile des Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix

• Professionelle Backmischung für Waffeln und Pancakes
• 15 % Protein in der Trockenmischung
• 30 % weniger Zucker als klassische Neumärker-Backmischungen laut Hersteller
• Einfach mit Wasser anrühren
• Keine zusätzlichen frischen Eier oder Milch für den Grundteig erforderlich
• Sofort nach dem Anrühren einsatzbereit
• Praktische Verpackung mit zehn 1-kg-Beuteln
• Flexible Zubereitung im Waffeleisen oder in der Pfanne
• Schnelle Nachproduktion bei wechselndem Gästeaufkommen
• Platzsparende Lagerung als Trockenmischung
• Keine Kühlung für die ungeöffnete Backmischung notwendig
• Ideal für moderne Frühstücks- und Fitnessgastronomie
• Vielseitig mit Früchten, Joghurt und Toppings kombinierbar
• Vegetarisch, halal und koscher laut Herstellerangaben

Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix – moderne Backmischung für die Gastronomie

Mit dem Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix können Gastronomiebetriebe ihr Angebot um Waffeln und Pancakes mit erhöhtem Proteingehalt erweitern. Die Rezeptur kombiniert klassische Backzutaten mit zusätzlichen Proteinquellen wie hydrolysiertem Weizenprotein und Erbsenprotein. Dadurch entsteht eine vielseitige Backmischung für Gäste, die bei der Auswahl ihrer Speisen besonders auf den Proteingehalt achten.

15 g Protein pro 100 g Trockenmischung

Die Neumärker Protein-Backmischung enthält 15 g Eiweiß pro 100 g Trockenprodukt. Damit liegt der Proteingehalt über dem des klassischen Neumärker Waffel-Ready-Mix. Die Proteinquellen stammen unter anderem aus Weizenprotein, Erbsenprotein sowie enthaltenen Milch- und Eibestandteilen. Der tatsächliche Proteingehalt einer fertig gebackenen Portion hängt von der verwendeten Teigmenge und weiteren Zutaten ab.

30 % weniger Zucker als klassische Neumärker-Backmischungen

Laut Hersteller enthält der Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix rund 30 % weniger Zucker als die klassischen Neumärker-Backmischungen. Damit bietet die Rezeptur eine interessante Alternative für Gastronomiekonzepte, die ihr Waffel- und Pancake-Sortiment um eine Variante mit reduziertem Zuckergehalt erweitern möchten. Die Trockenmischung enthält 24 g Zucker pro 100 g.

Einfach mit Wasser anrühren

Ein großer Vorteil des Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix ist die besonders einfache Zubereitung. Für den Grundteig werden ausschließlich die Backmischung und Wasser benötigt. Das separate Abwiegen von Mehl, Zucker, Eiern und weiteren Zutaten entfällt. Dadurch können Arbeitsabläufe vereinfacht und die Teigzubereitung auch während des laufenden Gastronomiebetriebs schnell durchgeführt werden.

Zubereitungsanleitung für Protein-Waffeln

1. Wasser vorbereiten: 550 ml Trinkwasser in ein geeignetes Mischgefäß geben.
2. Backmischung hinzufügen: 1 kg Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix zugeben.
3. Teig verrühren: Die Zutaten zu einem gleichmäßigen, glatten Teig verarbeiten.
4. Waffeleisen vorheizen: Das Waffeleisen auf etwa 200 °C vorheizen.
5. Backflächen vorbereiten: Die Backflächen bei Bedarf gemäß den Gerätehinweisen leicht einfetten.
6. Teig einfüllen: Eine passende Teigportion in das Waffeleisen geben.
7. Waffeln backen: Die Waffeln etwa 2 Minuten goldbraun backen.
8. Servieren: Die fertigen Protein-Waffeln nach Wunsch mit geeigneten Toppings anbieten.

Hinweis: Die tatsächliche Backtemperatur und Backzeit können je nach Waffeleisen, Backform und Teigmenge variieren.

Zubereitungsanleitung für Protein-Pancakes

1. Teig herstellen: 1 kg Backmischung mit 550 ml Wasser glatt verrühren.
2. Pfanne vorheizen: Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze bringen, etwa 165 °C.
3. Pfanne einfetten: Die Bratfläche leicht einfetten.
4. Teig portionieren: Den Pancake-Teig portionsweise in die Pfanne geben.
5. Erste Seite backen: Die Pancakes backen, bis der Teig an der Oberfläche nicht mehr flüssig ist.
6. Pancakes wenden: Die kleinen Pfannkuchen vorsichtig umdrehen.
7. Fertigbacken: Die zweite Seite goldbraun backen. Die gesamte Garzeit beträgt laut Hersteller etwa 3 Minuten.
8. Servieren: Die Protein-Pancakes nach Wunsch mit Früchten, Joghurt oder weiteren Beilagen kombinieren.

Eine Backmischung für zwei beliebte Speisen

Der Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix bietet einen besonders flexiblen Einsatz, da sich aus derselben Mischung sowohl Waffeln als auch Pancakes herstellen lassen. Gastronomiebetriebe können damit verschiedene Speisen anbieten, ohne zwei unterschiedliche Grundmischungen bevorraten zu müssen. Dies erleichtert die Lagerhaltung und vereinfacht die Organisation in der Küche.

Praktische Großpackung mit 10 × 1 kg

Die Neumärker Protein-Backmischung 10 kg wird in einem Karton mit zehn einzelnen Beuteln zu jeweils 1 kg geliefert. Diese Portionierung erleichtert die bedarfsgerechte Teigproduktion. Für eine vollständige 1-kg-Einheit werden 550 ml Wasser benötigt. Die einzelnen Beutel unterstützen eine übersichtliche Vorratshaltung und sind besonders für Gastronomiebetriebe mit wechselndem Verkaufsaufkommen praktisch.

Ideal für die schnelle Nachproduktion

Da der Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix nur mit Wasser angerührt werden muss, kann bei Bedarf schnell neuer Teig hergestellt werden. Besonders während des Frühstücksgeschäfts, bei Veranstaltungen oder in stark frequentierten Cafés erleichtert dies die Arbeitsorganisation. Der Teig ist laut Hersteller nach dem Anrühren direkt zum Backen geeignet.

Keine frischen Zutaten für den Grundteig notwendig

Die Neumärker Protein-Waffel-Backmischung enthält bereits die für den Grundteig benötigten Zutaten, darunter Weizenmehl, Ei- und Milchbestandteile sowie pflanzliche Proteinquellen. Für die Zubereitung müssen deshalb keine frischen Eier oder Milch hinzugefügt werden. Dies ist besonders für Foodtrucks, mobile Verkaufsstände und temporäre Gastronomiekonzepte von Vorteil.

Ideal für Fitnessgastronomie und moderne Ernährungskonzepte

In Fitnesscafés, Sportzentren und modernen Gastronomiebetrieben werden zunehmend abwechslungsreiche Frühstücks- und Snackangebote nachgefragt. Der Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix ermöglicht die Zubereitung von Waffeln und Pancakes mit erhöhtem Proteingehalt. Dadurch können Betriebe ihr Sortiment gezielt um entsprechende Rezeptvarianten erweitern.

Für Protein-Waffeln mit frischen Früchten

Frisch gebackene Protein-Waffeln lassen sich vielseitig mit Obst kombinieren. Beispielsweise eignen sich Erdbeeren, Heidelbeeren, Bananen oder andere saisonale Früchte als Beilage. In Kombination mit Joghurt oder weiteren passenden Zutaten entstehen abwechslungsreiche Frühstücks- und Dessertangebote für Cafés, Hotels und Fitnessgastronomie.

Für Protein-Pancakes zum Frühstück

Die Neumärker Protein-Pancake-Backmischung eignet sich besonders für Frühstücks- und Brunch-Angebote. Frisch zubereitete Pancakes können klassisch mit Früchten, Joghurt, Nussmus oder weiteren Toppings serviert werden. Auch mehrstöckige Pancake-Stacks lassen sich als attraktive Frühstücksspezialität anbieten.

Für kreative Waffel- und Pancake-Desserts

Neben klassischen Frühstücksvarianten können mit dem Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix auch kreative Dessertangebote entstehen. Die fertigen Waffeln und Pancakes lassen sich beispielsweise mit Schokoladensauce, Karamell, Pistazien-Topping, Sahne oder Eis kombinieren. Die Wahl der Toppings beeinflusst selbstverständlich die Nährwerte des fertigen Gerichts.

Ideal für Cafés und Frühstücksrestaurants

In Cafés und Frühstücksrestaurants bietet der Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix eine praktische Möglichkeit, das Speisenangebot zu erweitern. Durch die Verwendung einer gebrauchsfertigen Trockenmischung lässt sich die Teigzubereitung vereinfachen. Gleichzeitig können verschiedene Waffel- und Pancake-Kreationen auf Basis derselben Mischung angeboten werden.

Für Hotels und Frühstücksbuffets

Auch in Hotels kann die Protein-Waffel- und Pancake-Backmischung für professionelle Frühstücksangebote eingesetzt werden. Frisch gebackene Waffeln und Pancakes eignen sich für Frühstücksbuffets, Brunch-Veranstaltungen und betreute Live-Cooking-Stationen. Durch die praktische Portionierung lässt sich die benötigte Teigmenge an die erwartete Gästezahl anpassen.

Für Foodtrucks und mobile Gastronomie

Der Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix eignet sich auch für mobile Gastronomiekonzepte. Die Trockenmischung kann ohne Kühlung gelagert werden und benötigt für die Grundzubereitung lediglich Trinkwasser. Dadurch entfällt die Bereitstellung zusätzlicher frischer Zutaten für den Teig. Besonders bei begrenztem Lagerraum ist die kompakte Verpackung praktisch.

Für Waffelbars und Dessertshops

In Waffelbars und Dessertshops kann der Neumärker Protein-Waffel-Ready-Mix als Ergänzung zu klassischen Waffelteigen eingesetzt werden. So lassen sich unterschiedliche Rezeptvarianten anbieten und Gäste mit verschiedenen geschmacklichen Vorlieben ansprechen. Die einfache Zubereitung erleichtert die Integration in bestehende Arbeitsabläufe.

Für Catering und Veranstaltungen

Bei Firmenveranstaltungen, Sportevents, Messen und Cateringaufträgen können mit dem Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix frisch gebackene Waffeln und Pancakes angeboten werden. Die praktische Verpackung mit zehn 1-kg-Einheiten erleichtert die Mengenplanung und ermöglicht eine bedarfsgerechte Nachproduktion während der Veranstaltung.

Für Weihnachtsmärkte und saisonale Verkaufsstände

Auch auf Weihnachtsmärkten, Adventveranstaltungen und saisonalen Verkaufsständen lässt sich die Neumärker Protein-Waffel-Backmischung einsetzen. Frisch gebackene Waffeln mit unterschiedlichen Toppings sind eine beliebte Süßspeise. Die einfache Teigzubereitung mit Wasser und die platzsparende Lagerung unterstützen einen effizienten Verkaufsablauf.

Vegetarische, halal und koscher gekennzeichnete Backmischung

Der Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix wird vom Hersteller als vegetarisch, halal und koscher ausgewiesen. Die Rezeptur enthält Milch- und Eibestandteile und ist daher nicht vegan. Für verbindliche Aussagen zu Zertifizierungen und speziellen Ernährungsanforderungen sind die jeweils aktuelle Produktkennzeichnung und gegebenenfalls entsprechende Nachweise des Herstellers maßgeblich.

Zutaten

Zutaten laut Hersteller: WEIZENMEHL, Zucker, pflanzliches Öl (Kokos), hydrolysiertes WEIZENPROTEIN, MAGERMILCHPULVER, VOLLEIPULVER, Maltodextrin, Salz, EIKLARPULVER, Emulgator (E322), natürliches Vanillearoma, Backtriebmittel (E500(ii), E450(i)), Erbsenprotein, Malzmehl (WEIZEN), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme.

Allergeninformationen

Die Neumärker Protein-Waffel & Pancake Backmischung enthält folgende kennzeichnungspflichtige Allergene:

• Glutenhaltiges Getreide: Weizen
• Milch und Milcherzeugnisse: Magermilchpulver
• Eier und Eierzeugnisse: Volleipulver und Eiklarpulver

Für mögliche Spuren weiterer Allergene sowie die vollständige rechtlich maßgebliche Allergenkennzeichnung sind die Angaben auf der aktuellen Produktverpackung zu beachten.

Nährwertangaben pro 100 g Trockenmischung

Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g der nicht zubereiteten Backmischung. Durch die Zugabe von Wasser und die Zubereitung verändert sich der Nährwert pro 100 g fertiges Produkt. Zusätzliche Zutaten und Toppings sind gesondert zu berücksichtigen.

Technische Produktdaten im Überblick

• Hersteller: Neumärker
• Produktbezeichnung: Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix
• Artikelnummer: 05-20139-01
• EAN: 4022955014600
• Produktart: Backmischung für Protein-Waffeln und Protein-Pancakes
• Verpackungseinheit: 10 × 1 kg
• Gesamtinhalt: 10 kg
• Proteingehalt: 15 g pro 100 g Trockenmischung
• Zuckergehalt: 24 g pro 100 g Trockenmischung
• Mischverhältnis: 1 kg Backmischung + 550 ml Wasser
• Waffel-Backtemperatur: ca. 200 °C
• Waffel-Backzeit: ca. 2 Minuten
• Pancake-Backtemperatur: ca. 165 °C
• Pancake-Garzeit: ca. 3 Minuten
• Kartonbreite: 390 mm
• Kartontiefe: 290 mm
• Kartonhöhe: 190 mm
• Ernährungskennzeichnung: Vegetarisch, halal, koscher laut Hersteller
• Herstellung: Europa

Hinweise zur Lagerung und Haltbarkeit

Der Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix ist als Trockenmischung für die platzsparende Bevorratung im Gastronomiebetrieb geeignet. Für die ungeöffnete Backmischung ist keine Kühlung erforderlich. Der Hersteller nennt ein Mindesthaltbarkeitsdatum von bis zu 12 Monaten. Maßgeblich ist das auf der jeweiligen Verpackung angegebene Datum. Die Mischung sollte entsprechend den Herstellerhinweisen trocken und sachgerecht gelagert werden.

Hinweise zur hygienischen Verarbeitung

Bei der Zubereitung des Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix sind die geltenden lebensmittelhygienischen Anforderungen einzuhalten. Für den Teig sollte ausschließlich einwandfreies Trinkwasser verwendet werden. Mischgefäße, Arbeitsflächen und Backgeräte müssen sauber sein. Angerührter Teig enthält Bestandteile aus Ei und Milch und muss entsprechend den betrieblichen Hygienevorgaben behandelt werden.

Fazit

Der Neumärker Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix 10 kg ist eine vielseitige und einfach zu verarbeitende Backmischung für moderne Gastronomiekonzepte. Mit 15 g Protein pro 100 g Trockenmischung, laut Hersteller 30 % weniger Zucker als klassische Neumärker-Backmischungen und der unkomplizierten Zubereitung durch Zugabe von Wasser bietet der Ready-Mix eine praktische Grundlage für Protein-Waffeln und Protein-Pancakes. Die Verpackungseinheit von 10 × 1 kg erleichtert die bedarfsgerechte Produktion und macht die Mischung besonders interessant für Cafés, Hotels, Frühstücksrestaurants, Fitnessgastronomie, Waffelbars, Foodtrucks und Cateringunternehmen.